隨著春天的離開(kāi)，夏季也緩緩的到來(lái)，對(duì)于火鍋美食想必也是有很多人喜歡去吃的，但是在夏季本身就是細(xì)菌感染的高發(fā)時(shí)期，在這個(gè)時(shí)候吃火鍋是需要做到一定的地方的很好選擇，衛(wèi)生條件比較好的餐廳去吃。因?yàn)榧?xì)菌的傳染是很可怕的，而且對(duì)于地道的重慶火鍋底料廠家來(lái)說(shuō)，能夠在吃火鍋的時(shí)候選擇一個(gè)知名的、地道的火鍋店就能夠享受到地道的味道。
在重慶火鍋底料上去選擇的時(shí)候。夏季應(yīng)該去選擇清湯火鍋底料為主，因?yàn)橄募娟?yáng)氣最盛，氣候炎熱，水分容易丟失，酸湯或者清湯火鍋是不錯(cuò)的選擇，當(dāng)然了在辣味上可以選擇微辣。夏天很多人都喜歡去養(yǎng)生、滋補(bǔ)，所以在選擇的時(shí)候要偏于養(yǎng)心安神的底料，在食材上搭配的時(shí)候要吃一些生姜或者是一些綠色的菜品，綠色的菜品能夠促進(jìn)身體毛細(xì)血管的吸收，能夠很好地達(dá)到養(yǎng)生、滋補(bǔ)的目的。
夏季吃火鍋70%以上的蔬菜是必須要有的。吃羊肉和肥牛雖然說(shuō)能夠御寒保暖，但是在夏季吃的時(shí)候是很容易上火的，夏季可以多吃一點(diǎn)魚(yú)肉等低脂肪的食物，在夏天吃火鍋，一定要保持少葷多蔬菜，最好能夠占據(jù)比例在70%以上，這樣能夠在火鍋中體驗(yàn)出很好的維生素的效果，還能夠在火鍋中去搭配一些清熱解火的豆腐。
在鍋底上去合理的搭配一些涼性的食材，在吃火鍋的時(shí)候可以在鍋底適當(dāng)?shù)娜ゼ尤胍稽c(diǎn)苦瓜，薄荷等能夠平衡量熱的味道。這樣湯底煮起來(lái)既清涼又美味，如果不喜歡吃苦瓜，其實(shí)適當(dāng)?shù)募尤胍恍┒弦彩强梢缘模鍥鋈セ鸬淖饔檬呛苊黠@的，當(dāng)然了有的地方還能夠去放一些菊花來(lái)緩解味道。
夏季吃火鍋，千萬(wàn)不要著急，雖然說(shuō)一燙抵三鮮。但是太燙的味道會(huì)造成口腔食道以及胃黏膜的損傷?；疱仠自诟邼舛鹊那闆r下還會(huì)引發(fā)一些腸胃疾病，所以寧可舍棄三鮮，也不要一燙，在食物從火鍋中撈出來(lái)之后可以先放在小盤(pán)子里面等溫涼以后再去吃。
在吃熱氣騰騰的重慶火鍋的時(shí)候搭配上一點(diǎn)冰鎮(zhèn)的飲料，口感可以說(shuō)是很爽的。但是這在無(wú)形中是會(huì)傷害身體的，冰鎮(zhèn)的飲料容易造成消化道黏膜上的保護(hù)層受到破壞，出現(xiàn)腸胃不適以及一些消化疾病的產(chǎn)生，都是因?yàn)楹攘吮?zhèn)的飲料。同時(shí)因?yàn)槠【浦朽堰实暮勘容^高，搭配肉類吃還會(huì)產(chǎn)生一定的痛風(fēng)，所以在吃火鍋的時(shí)候還是要去注意這些細(xì)節(jié)的。對(duì)于每一個(gè)喜歡吃火鍋的人來(lái)說(shuō)都應(yīng)該在火鍋底料上選擇出最恰當(dāng)?shù)奈兜?，在吃火鍋的時(shí)候能夠享受地道火鍋底料廠所帶來(lái)的味道上的感覺(jué)，這樣在吃火鍋的時(shí)候才能夠真正的達(dá)到勁爽、麻辣、鮮美，這才是真宗的火鍋味道！
