俗話說，如果一個沒有底料的火鍋是沒有靈魂的,沒有火鍋底料就不能稱之為火鍋,不管我們是在外面吃還是家里吃,都是一樣的,接下來一起來看看吧！

    一、清油火鍋底料

    所謂的清油火鍋底料便是運用純粹精粹“菜籽油”，搭配精選上乘辣椒及花椒，選用傳統(tǒng)與現(xiàn)代化相結(jié)合的火鍋底料生產(chǎn)方式，精心熬制的火鍋底料，這種底料無渣清新、麻辣鮮香，顯得清新而不糊口。

    二、牛油火鍋底料

    所謂的牛油火鍋底料便是選用牛油或者其他動物油為質(zhì)料，合作花椒、辣椒、茴香等等香料炒制而成的底料，這種火鍋底料從香氣上說，要比清油火鍋底料要濃郁一些，因此糊口、膩嘴感很強。

    三、看色彩

    獨自買火鍋底料的時候，可能會誤以為火鍋底料的色彩都是差不多的，但真正比照后會了解，其實火鍋底料的色彩也是有差異的，這主要便是由于在火鍋底料在熬制過程中，加入了不同添加劑的結(jié)果。

    所以在選擇的時候，假如是當(dāng)之無愧的好質(zhì)量，看起來應(yīng)該十分粘稠、有質(zhì)感的，所以假如看起來色彩比較透亮，色彩還太鮮艷，看起來輕飄飄的沒什么質(zhì)感，那這種火鍋底料是不主張選擇的。