重慶火鍋底料研發(fā)企業(yè)是重慶火鍋底料生產(chǎn)企業(yè)，這與公眾的理解不同，重慶火鍋底料制造商不一定有直接的食品生產(chǎn)工廠，因?yàn)槭称饭S的核心是生產(chǎn)，即設(shè)備維護(hù)、人員管理、生產(chǎn)調(diào)度、質(zhì)量監(jiān)督、成品包裝、許可證加工、對(duì)接物流等，這些過程需要很長(zhǎng)的時(shí)間。使世界上除了海后海的國(guó)際，沒有火鍋品牌或食品廠，可以考慮火鍋的口味基礎(chǔ)材料的研發(fā)，火鍋底部材料的生產(chǎn)和加工。

在火鍋行業(yè)中，除海地牢、益海國(guó)際特例外，火鍋底料生產(chǎn)企業(yè)的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)是能否通過生產(chǎn)線自主開發(fā)出風(fēng)味獨(dú)特、口感穩(wěn)定、批量生產(chǎn)的底料產(chǎn)品。因此，火鍋底材制造商的核心力量不是生產(chǎn)能力，也不是規(guī)模，核心是火鍋底料制造商做產(chǎn)品的能力。
一個(gè)優(yōu)秀的重慶火鍋底料研發(fā)公司，要有自己的銷售團(tuán)隊(duì)、底料研發(fā)團(tuán)隊(duì)、產(chǎn)品供應(yīng)部、訂單計(jì)劃與調(diào)整部、財(cái)務(wù)部和市場(chǎng)部。銷售團(tuán)隊(duì)要保證重慶火鍋底料廠商第一次從火鍋店收到反饋，通過研發(fā)團(tuán)隊(duì)立即解決基料的味道改善問題，通過產(chǎn)品供應(yīng)部門解決基礎(chǔ)材料包裝和規(guī)格需求的提高，通過訂單計(jì)數(shù)調(diào)整部門確保食品生產(chǎn)工廠的底層材料成品的穩(wěn)定性，和基礎(chǔ)材料分布的物流保守性。通過財(cái)務(wù)部確保產(chǎn)品線的盈利能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的競(jìng)爭(zhēng)力，并通過營(yíng)銷部門為火鍋底料建立一個(gè)獨(dú)特的賣點(diǎn)，同時(shí)給合作伙伴推廣鍋底方面的支持。