愛(ài)吃火鍋的朋友，不管是重慶還是外地，偶爾會(huì)選擇自己在家煮火鍋，但是大家往往會(huì)為吃什么配菜而煩惱，有了下面這個(gè)火鍋底料及配菜大全清單，讓我們?cè)诩页曰疱佔(zhàn)兊幂p松多了。火鍋食材配菜分類(lèi)大全：

一、蔬菜類(lèi)

黃瓜、木耳、白菜、萵筍、土豆、冬筍、蘿卜、菜花、絲瓜、冬瓜、香菇、豆腐、豆腐干、大蔥、金針菇、豆芽、香菜、茼蒿等。

二、水產(chǎn)類(lèi)

鱔魚(yú)、鯉魚(yú)、魷魚(yú)、黃辣丁、帶魚(yú)、鮮貝及其他海鮮類(lèi)。

三、畜肉類(lèi)

豬牛羊肉、肝、腎、蹄筋、血、腦花等。

四、禽肉類(lèi)

雞鴨鵝肉、翅、血、肝、心、胗、爪等。

五、其他類(lèi)

1)人工飼養(yǎng)：狗肉、野雞、野鴨、鵪鶉、牛蛙等。

2)丸子類(lèi)：蝦丸、魚(yú)丸、雞肉丸、豬肉丸等。

3)其他。

六、干貨類(lèi)

竹筍、粉條、面塊、餃子、筍干等。

家庭自制火鍋，葷菜和素菜都是必不可少的，幾點(diǎn)建議：葷素均衡。自制火鍋底料配菜清單里面不僅要有肉類(lèi)，水產(chǎn)類(lèi)，蔬菜也是必不可少的。適量放一些豆制品，比如豆腐什么的。因?yàn)槎垢锩婧惺啵梢郧鍩嶂箍省２秃蠖喑孕┧Ｋ皇强梢灾泻突疱亷?lái)的辣度，二是水果性涼，有良好的消火作用。食用過(guò)程中，可以配上一些消熱飲料或者是茶水。