一份毛肚，一份牛肉，一份羊肉，再搭配上重慶的經典的酥肉，真的是相當的完美，那么在吃重慶火鍋的時候，我們是會跟著重慶火鍋的味道走，當然了在吃火鍋的時候，這個體重問題也是很多人都關心的，其實在我們的生活中也會經常看到明星吃火鍋，也會看到他們對于美食大快朵頤，像是謝娜，像是趙麗穎，但是為什么他們還能那么瘦呢？這就要在吃火鍋的時候在吃法上講究，這樣就能夠越吃越瘦，吃肉不吃皮，葷素要交替，這是吃火鍋的關鍵，吃火鍋不長肉也就是必須要保證吃火鍋的時候卡路里的攝入。所以很多人不愛吃肥肉的情況下是完全不用擔心這個問題的。不過像是一些豬皮，雞皮和鴨皮等，擔負著補充膠原蛋白的責任，所以還是有很多人喜歡吃的。
在火鍋底料直銷的時候，只要是肉類的皮就會長肉，所以在這個時候寧可去吃一點雪花牛肉也不要去吃皮。脂肪量比較高的肉皮是絕對促進體重增長的關鍵。在冬天涮羊肉和牛肉的時候當然是很好的，根本就停不下來，然后肉也是長得停不下來，不要在吃火鍋的時候開始就涮肉，可以先吃蔬菜、豆制品，然后再放一點肉交替使用，這樣就能夠達到葷素相結合的一種吃火鍋的方式。多吃蔬菜絕對是能夠在吃火鍋的時候不上任何的體重。大白菜、豆腐都是火鍋很好的涮菜。
火鍋底料貼牌蘸料上一定要保證樸素的蘸料為主，在油的使用上保持少油。盡量選擇干一點的蘸料。如果吃的太油或者是以芝麻油為基礎，搭配了很多的油類。那么就會導致熱量的增加，而花生碎雖然也是很好的口感的一種蘸料的材料，但是油分很多，所以總體上營養豐盛。為了減肥還是很好不要去吃。在吃火鍋的時候如果主食是甜點的話，那就不要去吃。有的人會在吃完火鍋之后有一種意猶未盡的感覺，這樣會進行一種食物的填補，那么甜品就會成為首選，但是一定要管住自己的嘴，不要去吃這些甜品。這些甜品也確實是沒有什么優勢的，油炸的和甜點都是沒有什么好處的，所以在吃火鍋的時候一定要少吃，做到不吃。
在重慶的火鍋上是有很厚重的紅油的，在吃的時候一定要去先處理一下油，或者是在吃火鍋的時候不要去吃吸油的蔬菜，才能夠更有減肥的效果。不過在湯底上，在特色火鍋底料加工是有很多的味道的，有番茄味道的，有麻辣鮮香的，還有清油的，可以根據自己目前的狀態去選擇很合適的底料，才能夠在吃的時候有很好的味道和口感，對于自身的減肥飲食才能夠有很好的效果，這是對于吃重慶火鍋很好的一種方式和吃法，健康又美味。
