火鍋市場前景廣闊，操作簡單，利潤可觀，這些因素使火鍋店成為一個備受追捧的投資目。開火鍋店味道很重要，而其關鍵在于底料。那么火鍋底料自己炒好還是找供應商好呢?下面小編來為大家介紹。

這個問題是很多新的從業者會遇到的問題，不論是自己炒料還是師傅炒料，底料質量一來不容易穩定，二來成本不好控制。而且如果請炒料師傅要同時具備技術好、品行好、勤勞善良、溝通能力好等條件，這樣的師傅可遇難求。

找供應商采購底料，我們只需要找底料供應商拿成品底料就可以了，操作方便，簡單易用。廠家使用設備炒制的底料，味道上與人工炒制的并無多大區別，甚至在一定程度上超過了人工。

目前市場上火鍋底料供應商很多，我們一定要謹慎選擇，多找幾家廠家的產品進行測試和對比，選擇適合自己的廠家。目前餐飲標準化是大趨勢，很多店鋪都無需自己炒料，而是選擇供應商供料。